本文轉(zhuǎn)自：齊魯壹點
齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯王雪飛
過年的美食菜譜
你備好了嗎

文章圖片
新的一年 ， 新的篇章 ， 壬寅年即將到來 ， 處處一派喜氣洋洋！為了回饋廣大用戶的厚愛 ， 即日起我們特推出《壹粉過大年》互動欄目 ， 誠摯邀請來自四面八方的用戶朋友在閑暇之余拿起手機 ， 點開情報站 ， 發(fā)現(xiàn)身邊美好 ， 與我們一起共話春節(jié) ， 分享您的所見所聞所感、共享您的精彩春節(jié)生活和歡樂團聚時光 。
1月28日 ， 情報員“風之物語”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美食情報 ， 熏鲅魚怎么做才好吃呢？調(diào)味可是關(guān)鍵步驟 ， 學會了這道硬菜 ， 就可以過年在家露一手！快來一起學學看吧~

文章圖片
食材和輔料：生姜、大蔥、料酒、胡椒粉、食鹽、食用油、醋、蠔油、生抽、老抽、冰糖等

文章圖片
制作步驟：
1.我用了一條二斤左右的鲅魚 ， 清理干凈放冰箱冷凍（冷凍后的鲅魚容易切片成型 ， 凍得程度用刀能切動即可）厚度一厘米左右

文章圖片

文章圖片
2.把切好的鲅魚片放入大碗中加入生姜、大蔥、料酒、胡椒粉、少許鹽蓋上保鮮膜腌制一個小時 ， 腌好后取出魚片用廚房用紙吸干水分（這一步防止炸制過程中油濺起來燙傷皮膚）備用

文章圖片
3.起鍋燒油 ， 油溫七成熱放入處理好的魚片 ， 炸至兩面金黃撈出備用

文章圖片
4.鍋中倒入少許油放入蔥姜蒜末和辣椒段（不吃辣的可以不放）炒香倒入開水（水量根據(jù)魚的多少來定 ， 能莫過魚即可） ， 調(diào)味：水中加入一勺陳醋、一勺蠔油、兩勺生抽、半勺老抽、幾粒冰糖、少許胡椒粉 ， 攪拌均勻倒入炸好的魚片 ， 蓋上鍋蓋中火慢燉 ， 鍋中剩少許水時用鏟子把鲅魚輕輕翻個面 ， 靠干水分即可出鍋裝盤食用了 。

文章圖片
“春節(jié)可以多做點 ， 隨時可以拿來食用 ， 酸甜可口的熏鲅魚你喜歡嗎？”情報員“風之物語”說 。
怎么樣 ， 你學會了嗎？是不是很簡單 。 如果您也熱愛美食 ， 喜歡分享 ， 歡迎把您的美食小妙招、美食制作方法發(fā)送至情報站哦~
【本文轉(zhuǎn)自：齊魯壹點齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 王雪飛過年的美食菜譜你備好了嗎新的一年|壹粉過大年｜年年有“魚”！家庭自制熏鲅魚，一口下去回味無窮】一起來傳遞美味 ， 分享美食 ， 還有機會獲得頭條推薦紅包哦！恭喜該情報獲得今日最佳情報 ， 情報員“風之物語”將獲得由情報站工作人員發(fā)出的5元紅包獎勵！

• 本文轉(zhuǎn)自：網(wǎng)信靜海春節(jié)臨近|新春走基層丨“云上花市”解鎖新年新“花樣”
• 本文轉(zhuǎn)自：濰坊發(fā)布就 醫(yī) 告 知 書尊敬的患者及市民朋友們：為進一步做好新冠肺炎疫情防控...|濰坊市人民醫(yī)院重要通知！
• 本文轉(zhuǎn)自：健康廣元二月正值新春佳節(jié)|廣元疾控2022年2月健康溫馨提示
• 本文轉(zhuǎn)自：綠色青浦隨著美麗鄉(xiāng)村創(chuàng)建和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施|有“蔬”、有畫、有幸福感，新豐村鄉(xiāng)村振興建設(shè)將“再升級”
• 本文轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)噪聲大|噪聲大，鼻子干，牙縫清潔怎么辦？新年禮物送這些！｜健康之路
• 本文轉(zhuǎn)自：上觀寒假正是近視發(fā)生和加重的高危期！作業(yè)或看書等近距離用眼時間較多|寒假，近視高危期！預防的關(guān)鍵并不只是少看手機…
• 本文轉(zhuǎn)自：大河報大河報·豫視頻記者 李帥過新年|春節(jié)將至，順城街上的牛羊肉排隊買起！
• 本文轉(zhuǎn)自：濱湖花城觀山湖1月26日|觀山湖區(qū)農(nóng)村“治風”工作調(diào)度會：強化宣傳 狠抓典型 推動“治風”工作走深走實
• 本文轉(zhuǎn)自：微內(nèi)江鄉(xiāng)村振興走甜鄉(xiāng)|獲評“四川省鄉(xiāng)村振興先進市”，內(nèi)江靠什么支撐？
• 本文轉(zhuǎn)自：文匯報中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將到來之際|老外眼中的年夜飯④黑松露鮮蓮小牛肉：中西融合，高級！