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牛奶|吃大量砂糖橘變身“小黃人”？真的！

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近日 ， 水果砂糖橘成了網(wǎng)紅 ， 各種話題頻頻登上熱搜 ， 因太過好吃有網(wǎng)友直呼“沒有一個(gè)砂糖橘能留到過年 。 ”南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心主管營養(yǎng)醫(yī)師戴春提醒各位吃“橘”群眾 ， 短時(shí)間內(nèi)大量食用有變成“小黃人”的可能同時(shí)也不易消化 ， 砂糖橘雖好吃 ， 食用還請(qǐng)適量 。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見習(xí)采訪人員
呂彥霖
吃大量砂糖橘變身“小黃人”
要說冬季最受歡迎的水果 ， 砂糖橘幾乎成了占領(lǐng)家家戶戶的“網(wǎng)紅” 。 不是因?yàn)楦邫n ， 不是因?yàn)樾缕?， 只是因?yàn)閭€(gè)頭不大卻汁水飽滿、酸甜可口的砂糖橘真的好吃到停不下來 。 采訪人員注意到 ， 最近幾天#砂糖橘吃多了皮膚真的會(huì)變黃#、#女子同時(shí)橘子牛奶上吐下瀉被送急診#等相關(guān)話題持續(xù)引發(fā)關(guān)注 ， 以極高閱讀量紛紛沖上了熱搜 。
那么確實(shí)如吃“橘”群眾所擔(dān)心的那樣 ， 吃多了砂糖橘會(huì)變身“小黃人”嗎？南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心主管營養(yǎng)醫(yī)師戴春給出了肯定的答復(fù) 。 她表示 ， 導(dǎo)致皮膚變黃的主要原因其實(shí)是砂糖橘中富含β胡蘿卜素 ， “不過大量吃砂糖橘之后的黃和病理性的黃疸是不一樣的 。 短期內(nèi)食用太多它只是會(huì)沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位出現(xiàn)黃皮膚 ， 但鞏膜并不會(huì)變黃 。 ”
采訪人員了解到 ， 吃橘子吃出的“小黃人”通常以手心、腳底、臉上發(fā)黃為主 ， 這種表現(xiàn)也被稱為“胡蘿卜素血癥” 。 一不留神吃砂糖橘剎不住車變身“小黃人”了 ， 其實(shí)也無需太過擔(dān)心 。 “停止食用 ， 經(jīng)過一段時(shí)間后 ， 加上大量喝水 ， 這種發(fā)黃是會(huì)自然退去的 ， 對(duì)身體健康也沒有什么影響 。 ”
不過戴春提醒 ， 即使不考慮皮膚發(fā)黃的問題 ， 也并不建議大量食用砂糖橘 。 “一方面 ， 由于砂糖橘甜度高 ， 果糖含量也比較高 ， 這就意味著吃大量的砂糖橘能量也比較高 。 另一方面 ， 大量攝入砂糖橘對(duì)于一些脾胃比較弱的人群比如孩子來說 ， 會(huì)引起消化不良 ， 影響吸收 。 ”
砂糖橘不能與牛奶同食？
與#砂糖橘吃多了皮膚真的會(huì)變黃#一起上熱搜的還有#女子同時(shí)橘子牛奶上吐下瀉被送急診#這一話題 。 據(jù)報(bào)道 ， 近日山東煙臺(tái)王女士因吃太多橘子后喝了牛奶 ， 晚上開始上吐下瀉 ， 半夜被緊急送往醫(yī)院救治 。 這可讓不少愛吃橘類水果的市民們嚇了一跳 ， 果真如此嗎？
戴春介紹 ， 有相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明 ， 食用十幾顆橘子并飲用同等重量的牛奶的話 ， 由于水果中的揉果酸等其他物質(zhì)和牛奶中的主要蛋白酪蛋白發(fā)生反應(yīng) ， 確實(shí)存在酪蛋白發(fā)生聚集、牛奶出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象 。 “但酪蛋白本身就是一些顆粒性的物質(zhì) ， 對(duì)人體沒有害處 。 正常的胃酸中 ， 胃蛋白酶和胰蛋白酶就能將其徹底變性、分解 。 ”
【牛奶|吃大量砂糖橘變身“小黃人”？真的！】因此戴春表示 ， 把砂糖橘和牛奶一起食用 ， 本身并不太可能引起腹痛、腹瀉等急性消化道癥狀 。 “如果出現(xiàn)不適表現(xiàn) ， 可能是人體本身就存在乳糖不耐受的情況 ， 與砂糖橘和牛奶同食關(guān)系不大” ， 戴春解釋道 。