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家庭制作蛋糕簡單方法

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家庭制作蛋糕簡單方法

文章插圖
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中 。
2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽，朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態 。
3、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗 ， 這樣可以給蛋糕液消泡 。
4、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油 ， 蓋鍋蓋按煮飯開關 ， 當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關 。
5、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意 ， 上下攪拌而不是打圈 。
6、倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破 。
【家庭制作蛋糕簡單方法】7、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕可以出鍋了 。