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1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克 。2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中 。3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油 。4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉 。5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可 。
生蠔蘸料汁的制作方法
生蠔一般指牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動(dòng)物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類 。它還是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富 ， 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品 。生蠔富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素，因此生蠔具有“海中牛奶”的美譽(yù) 。
【生蠔蘸料汁的制作方法】生蠔比較簡單和常見的吃法是清蒸 。但是 ， 生蠔在生食時(shí)，其營養(yǎng)價(jià)值極高 。如果佐以口感偏干的白酒 ， 生蠔的味道會(huì)更臻鮮美 。清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進(jìn)蒸箱蒸，蒸熟之后蘸上醬料食用 。還有一種香辣蘸料，其做法為把蒜、蒜、辣椒切末，加入鹽、胡椒粉、生抽、花生油；接著，放少許料酒攪拌均勻即可 。

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