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石斛水鴨湯步驟

生活百科步驟


石斛水鴨湯步驟

文章插圖
1、主材：鴨子、石斛各適量 。配料：姜、蔥各適量 。調味料：料酒、香醋、鹽各適量 。
2、石斛適量，沖洗干凈后用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開后轉小火煲約半小時 。
【石斛水鴨湯步驟】3、新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊 。
4、鍋中坐水，水開后放入姜片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水 。
5、鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段 ， 大火燒開后轉小火煲約1.5小時 。