文章插圖
【曬蘑菇干是煮熟了曬還是直接曬】直接曬干即可，無需焯水后再曬 。原因：熟的保質會更困難，更加容易被微生物所污染，也會引起害蟲的滋生 。
補充：
1、 蘑菇干制，需要在好晴天進行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣則斷的程度，若還是軟的，則說明水分較高 ， 易引起微生物污染而變質 。
2、 干制好的蘑菇，需要及時的使用塑料袋密封，可以保存一年 。
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【曬蘑菇干是煮熟了曬還是直接曬】直接曬干即可，無需焯水后再曬 。原因：熟的保質會更困難，更加容易被微生物所污染，也會引起害蟲的滋生 。
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1、 蘑菇干制，需要在好晴天進行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣則斷的程度，若還是軟的，則說明水分較高 ， 易引起微生物污染而變質 。
2、 干制好的蘑菇，需要及時的使用塑料袋密封，可以保存一年 。