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十大致癌食物黑名單 食物黑名單

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十大致癌食物黑名單 食物黑名單

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有些食物，雖滿足了你一時的口腹之欲，卻會在你不知不覺中傷害你的身體 。就像營養專家列的黑名單里這些食物，一定看仔細了！一零食黑名單薯片/薯條：能量高，含致癌物丙烯酰胺 。薯片、薯條是當之無愧的“最差零食” 。薯片、薯條能量高，還含可疑致癌物—丙烯酰胺，而且現在很多是大袋裝的，很容易多吃 。另外，薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題 。
蛋黃派：不含或蛋黃極少，含反式脂肪酸、大量添加劑 。蛋黃派是只講口感不講營養的典型 。蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營養極低，掙扎在有害與無害的分界線上 。
烤腸：真正的肉含量少，鹽含量高，且含亞硝酸鹽 ?？灸c這種加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且含有發色劑（亞硝酸鹽）、防腐劑等多種食品添加劑，含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個人一天的吃鹽指標占滿了，烤制過程中還可能產生致癌物 。
炸雞、雞米花：油炸食品，高能量高脂肪 。炸雞、雞米花是典型的高能高脂食物，兒童和青少年尤其喜歡吃，可不論從生長發育還是健康飲食的角度，都應減少甚至避免吃這類食物 。而且，很多是零散的加工點或小商販制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隱患 。
“酥”類甜點：多是香精，高糖高脂低營養 。酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑，高能高脂，但總體營養價值低，一定不能多吃 。此外，口感太好的高纖或粗糧餅干也要當心 。纖維餅干口感粗糙，但纖維非常善于吸收脂肪，放足夠多的油，餅干自然就變得香酥可口了，但卻失去了健康意義 。
果膠糖（如QQ糖）：不含營養素，且影響食欲 。沒有營養，含糖量高，多種食品添加劑，不好消化，容易影響食欲 。另外，小孩子吃果膠糖和果凍，還有被噎到、窒息的危險 。
果凍：沒有營養價值，含甜味劑、人工香精、合成色素等 。山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍 。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，并影響孩子對鈣的吸收 。
果脯、蜜餞：各種甜味劑大集合 。所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等 。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，并影響兒童對鈣的吸收 。
二肉類黑名單太嫩的牛排：小心牛帶絳蟲 。牛肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲是以人為惟一的終宿主 。牛排要五六成熟，或干脆點價格昂貴能生吃的牛肉，萬一感染了牛帶絳蟲真是得不償失，至少也要九成熟，也最好不要吃小販制售的風干牛肉干 。
太紅的火腿制品：小心亞硝酸鹽 ?；鹜?、香腸、培根等肉制品本來不應該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數廠家要加入亞硝酸鹽，一來給肉制品“上色”，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素(一定條件下會產生毒素之王——肉毒素) 。如果火腿等肉制品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加得越多，最好買配料表中沒有亞硝酸鹽的 。
路邊的烤串：小心多環芳烴致癌物 。一些燒烤肉類，外面看著已經焦了，里面其實還沒熟，為食用者埋下寄生蟲病隱患，而且肉類食物富含蛋白質，蛋白質在高溫燒烤下的分解物，如雜環胺、多環芳烴等都具有致突變作用，會增加癌癥發生的危險 。
熏肉等熏制食品：小心致癌物 。【十大致癌食物黑名單 食物黑名單】 熏肉、熏肝等煙熏烤食物，制作過程中燃料不完全燃燒時產生大量的多環芳烴污染食物有關，其中很多都具有強弱不同的致癌性 。