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步驟1
準備工作：烏雞200克、腐竹50克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、醬油1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量 。
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步驟2
烏雞洗凈剁塊 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
【腐竹燒烏雞 雞可以燒腐竹嗎】姜切姜絲 。
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步驟5
蒜切沫 。
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步驟6
腐竹用溫水泡發20分鐘，切段備用 。
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步驟7
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜絲爆香1分鐘 。
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步驟8
再加入烏雞炒至八成熟 。
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步驟9
然后放入腐竹一起翻炒3分鐘 。
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步驟10
接著倒入醬油、生抽、料酒、鹽繼續翻炒入味，加適量清水燜煮6分鐘 。
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步驟11
最后撒上蔥花即可 。
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