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步驟1
準備食材：草魚400克、杭椒100克、姜1塊、大蒜3瓣、小蔥2根、雞精1勺、料酒1勺、鹽半勺、生抽5克 。
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步驟2
【青椒炒魚塊的做法 青椒紅燒魚塊的家常做法】草魚洗凈剁成小塊 。
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步驟3
放入鹽1勺、生抽5克、料酒1勺、蠔油5克拌勻，腌制10分鐘 。
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步驟4
杭椒洗凈切絲 。
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步驟5
姜切絲 。
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步驟6
蒜切片 。
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步驟7
小蔥切段 。
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步驟8
鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入魚塊小火慢煎，期間不停晃動鍋 。
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步驟9
煎至表面金黃色，撈出備用 。
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步驟10
鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜炒香 。
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步驟11
放入青椒，炒熟后倒入魚塊翻炒1分鐘 。
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步驟12
放入芝麻油2克、鹽半勺、雞精1勺、蔥段翻炒均勻，即可出鍋 。
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