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空心餅制作方法

空心生活百科

用料：面團、白糖適量、面粉少許、熟芝麻少許 。
1、面團揉好后，蓋蓋子或用保鮮膜包好醒5-10分鐘 。
2、醒面期間把烤箱預熱，白糖和少許面粉混合 。
【空心餅制作方法】3、面團按自己喜好大小等分，搟成中間厚邊緣薄的片狀，放混合好的糖包好 。
4、搟成餅狀，薄厚需自行實際掌握 。表面噴水 ， 撒上芝麻 。
5、烤箱190度中層，烤20分鐘取出即可 。
空心餅是山西太原市特色傳統名吃，地方風味濃厚 ， 深受群眾歡迎 。口感軟綿適口，筋韌醇香 。先將面粉放入盆內，用開水潑起，和成燙面 ， 放在案板上揉光，搓成長條，揪成50個劑子，逐個按扁 ， 中間用筷子頭挑少許稀油酥抹在面皮中間 ， 收口包成圓形 。