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碳水化合物亦稱糖類化合物 ， 是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物 。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物 。導致肥胖碳水化合物中的精制白糖純度非常高 ， 能達到99％以上 ， 這就意味著其中幾乎不含其他營養物質 ， 只有大量能量 。吃甜食多了 ， 人就會因攝入能量太多而產生飽腹感 ， 影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入 。過量的糖還能自行轉化為脂肪 ， 影響正常的食欲 ， 妨礙維生素、礦物質和其他營養成分的攝入 ， 導致人體肥胖 。
引起三高癥對于中年婦女來說更應該少吃碳水化合物（甜食） ， 以免使血中葡萄糖濃度過高 ， 引起高脂血癥、動脈硬化、肥胖癥、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏松等疾病 ， 從而危及健康 。美國科研人員發現 ， 50歲左右的婦女吃甜食過多 ， 會導致膽結石 。
容易得乳腺癌碳水化合物（糖類）吃多了還可促發乳腺癌的好發概率 。據研究 ， 長期攝入高糖食物 ， 能使血內胰島素含量經常處于高水平狀態 ， 而早期乳腺癌細胞的生長 ， 正需要大量的胰島素 。被乳房大量吸收的胰島素 ， 對乳腺癌細胞的生長繁殖 ， 起著推波助瀾的作用 。
容易衰老碳水化合物（糖類）吃多了 ， 還會加速細胞的老化 ， 使人體環境適應能力差 ， 頭發變黃變白 。糖留在口腔內 ， 細菌就會大量繁殖而形成一些有機酸和酶 ， 直接破壞牙齒 ， 使牙齒脫鈣、腐蝕 ， 形成齲齒 。因此中老年女性不宜多吃甜食 。
容易骨折吃多了碳水化合物（白糖） ， 使體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質 ， 因此 ， 經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題 。日本營養學家認為 ， 兒童吃碳水化合物（甜食）過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養學家也指出 ， 愛吃甜食的孩子骨折率較高 。
誘發慢性疾病盡管吃糖可能并不直接導致糖尿病 ， 但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂 ， 引起人體內環境失調 ， 進而促進多種慢性疾病 ， 如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生 。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性 ， 不利于血液循環 ， 并減弱免疫系統的防御功能 。
【碳水化合物吃多了會怎么樣 米飯是碳水化合物吃多了會怎么樣】

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