羊肉餃子餡的調法如下：
1、準備材料：羊肉三百克、五香面一份、鹽三勺、料酒兩勺、甘草一克、雞精三勺、蔥姜蒜一個；
2、將鮮羊肉用刀剁成肉餡，同時將蔥姜蒜切成碎末備用；
3、把蔥姜蒜末放入剁好的羊肉餡里 ， 攪拌均勻；
4、然后把鹽、料酒、適量的甘草粉末放入羊肉餡里，繼續攪拌，料酒和甘草能去除羊肉的膻氣味 ， 同時保留羊肉本身的香味；
【羊肉餃子餡怎么調】5、最后把五香面、雞精放入羊肉餡里充分攪拌，羊肉餃子餡制作成功 。
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