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【土豆粉制作技術及配方】方法如下：1、首先把機器調好，并且檢查開關 。2、之后把醒好的土豆大面團，分為100g左右的小面團備用 。3、再將灶頭放入出條口下面，灶上放好鍋裝入水，大火燒開至沸騰 。4、然后打開壓粉機設備開關 ， 將小面團放入 ， 此時粉條會從出口機內直接進入沸騰的熱水中 ， 用筷子輕輕攪拌，防止粉條的斷裂 。5、等到將所有土豆粉打出后，從熱水中把土豆粉撈出放入涼水中10到20分鐘撈出 。6、最后將制作好的土豆粉放入盆中濾凈水分，然后加入色拉油20g，用手抓勻防止土豆粉粘住即可 。