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土豆絲卷餅的餅上可抹黃醬，甜醬，咸醬 ， 辣醬 。
制作土豆絲卷餅所需食材：土豆一個、彩椒四分之一個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、面粉80克、清水240克、蔥花10克、雞蛋2個、醬適量、香菜2根、油辣子適量 。
土豆絲卷餅制作方法如下：
1、將土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈 ， 然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分 。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒 ， 期間放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味；
3、翻炒到土豆絲微軟放入蒜苗炒勻關(guān)火即可；
4、將面粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的面糊，然后放入蔥末拌勻；
5、平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入一般面糊轉(zhuǎn)動鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底；
6、然后將一個雞蛋直接打開在餅上；
7、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
8、中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面 ， 將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油 ， 將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火；
9、將沒有蛋液的這一面沖上，然后在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊；
10、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬；
11、澆點油辣子；
12、再放上香菜；
【土豆絲卷餅的餅上抹什么醬】13、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去 ， 然后繼續(xù)折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅即可 。

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