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靈山縣美食有靈山大粽、靈山粉利、靈山芝麻餅、武利牛巴、靈山刮粉、靈山簸箕粉、靈山卷粉、靈山豬腸粉等 。
1、靈山大粽:靈山大粽是采用靈山優(yōu)質(zhì)糯米、野生粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等DIY配料 , 根據(jù)民間傳統(tǒng)工藝精制而成,口感,體形與其他地方的四角粽有別 。
2、靈山粉利:粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一 , 主要分布桂北,桂南地區(qū),“粉利”寓意來(lái)年有個(gè)好兆頭之意 。靈山粉利以大米為主料,外加以各種輔料精制而成,色鮮味美、香滑爽口 。
3、靈山芝麻餅:靈山芝麻餅是靈山縣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),皮薄餡厚 , 香脆可口 。有南瓜餡、地瓜餡、蝦仁餡、牛肉餡等各種芝麻餅,更是讓這一傳統(tǒng)美食令人回味無(wú)比 。靈山芝麻餅以上好白面或者紅薯為主料,配以芝麻、酥油、堿面等副料,上爐烘烤而成 。
4、武利牛巴:武利牛巴,是用黃牛臀部肉(俗稱打棒肉)為主料,肉質(zhì)細(xì)而有嚼勁,吃后滿口生香 , 堪稱地方一絕 。
【靈山縣美食】5、靈山刮粉:靈山各地均可吃到 , 比較出名的是靈城夜宵街或東門街賣的 。與廣東的腸粉做法類似,但可自己加肉或加蛋,那更香了 。
6、靈山簸箕粉:顧名思義是用簸箕炊出來(lái)的扁粉,夏天吃涼拌的,冬天吃生鍋的,都很爽口 。
7、靈山卷粉:靈山卷粉吃法有干吃加生抽、加湯水、放酸汁料等 。
8、靈山豬腸粉:靈山的豬腸粉里面一般會(huì)裹著諸如豆芽、馬蹄、咸菜類的蔬菜,作為早餐 , 到處都有得吃 。
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