蘿卜干的營養：
1、蘿卜干含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質 。
2、蘿卜干的維生素B和鐵質含量很高，是高級養生食物 ， 有“素人參”的美名 。
蘿卜干的食療:
【曬蘿卜干還有營養么】蘿卜干具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效 。
近年來，科學家發現蘿卜干含膽堿物質，有利于減肥，以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉 。
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