【區分脆藕和面藕的方法有什么】1、看 。主要是看藕的三個地方 ， 一是表皮，如果表皮光澤度不是很夠，顏色偏深一點，粉色或者是深黃色的就是面藕；脆藕表皮比較光澤，顏色也白亮些 。二是看切開之后蓮藕的絲，如果切開之后里面的藕絲比較多 ， 就是面藕，如果切開后藕絲比較少 ， 那就是脆藕；三十看切開后的藕空數量 ， 這也是很多人最常用的一種方法，最好區別 。把蓮藕橫向切開，如果橫面是的孔數是7個或者11個，就是面藕 ， 如果是9個孔就是脆藕 。
2、摸 。就是拿手去摸蓮藕，面膜摸起來會有粗糙的感覺 ， 不是怎么光滑 ， 但是脆藕摸起來就是順滑的 。
3、嘗 。在挑選蓮藕的時候，掰一點下來放在嘴里咀嚼，如果味道有點澀，而且口感比較軟糯就是面藕，如果吃起有點甘甜味，那么就是脆藕 。
4、掂 。就是掂重量，同樣大小的蓮藕，脆藕和面藕的重量不一樣 ， 面藕因為含的淀粉量較高，所以重量會比脆藕來說相對于要重一些 。
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