【蘿卜燉鯉魚怎么做】1、 將活鯉魚宰殺去雜洗凈，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉腌制入味；
2、 將腌好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透；
3、 白蘿卜洗凈，切成厚片；
4、 將蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；
5、 取燉鍋一只，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿卜片上；
6、 將炒鍋置于旺火上 ， 放入植物油20克，燒熱，用蔥段、姜絲和蒜片爆香，加入高湯800克、白糖和精鹽燒沸；
7、 倒入燉鍋內 ， 將燉鍋置于旺火上燒沸后改用小火燉；
8、 至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可 。
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