1、牛骨洗凈后斬成塊 。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用 。
3、香料用紗布包好制成香料包備用 。
4、鍋中做油,6成熱時下入牛骨炒至微微出油 。
5、烹料酒、醬油后加水,入蔥姜蒜、香料包 。
6、小火燜燒約1小時后加鹽調味 。
【家常燉牛骨】7、繼續燜燒至湯汁香濃、牛肉軟爛即成 。
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