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1、桃子處理 古代桃子釀制時先對于桃子進行挑選處理,選擇成熟并且帶有一些硬度的桃子,之后用清水浸泡一會清洗掉桃子的細毛,將其取出放置在光線較好的位置中晾干水分 。
2、去核切塊 桃子晾干水分后需要使用工具將桃子的果核去掉,然后切成塊狀,或是直接將果肉搗碎,放置在密封完好的罐子中,加入適量的糖分以及酒曲,將罐子的蓋子蓋上 。
【桃子釀酒方法和步驟 古代桃子酒釀制方法】3、密封發酵 罐子的蓋子蓋住之后還會在罐子瓶口周圍纏上一圈的布料,嚴實密封,將其放置在較為陰涼通風的環境中,或是直接將其埋入到土地中,等幾個月的時間將其挖出,開封后便能飲用 。
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