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步驟1
食材：茄子300克、小蔥1根、雞蛋2個、淀粉10克、圣女果10克 。調味料：食用油15克、胡椒粉1克、鹽1克 。
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步驟2
茄子切長條 。
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步驟3
小蔥切絲 。
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步驟4
圣女果對半切開 。
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步驟5
雞蛋打散，加入淀粉、鹽、胡椒粉，拌勻 。將茄子均勻裹上一層淀粉糊 。
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步驟6
炒鍋中油溫6成熱時，下入茄子炸熟，撈出裝盤，撒蔥絲，用圣女果裝飾點綴 。【雞蛋裹茄子的做法 茄子可以用雞蛋裹嗎】
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