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步驟1
食材：蘑菇300克、雞蛋2個、大蒜2瓣、姜1克、小蔥1根、食用油5克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克 。
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步驟2
蘑菇切片 。
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步驟3
大蒜切末 。【蘑菇燒雞蛋怎么做 雞蛋蘑菇湯怎么燒】
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
雞蛋打散 。
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步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，倒入蛋液，炒散，盛出備用 。
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步驟8
鍋中留底油，下入姜末、蒜末，爆香，倒入蘑菇，炒勻，調入鹽、生抽、蠔油，倒入炒好的雞蛋，加100毫升清水，燜煮8分鐘 。
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步驟9
湯汁收干后，盛出，撒蔥花即可 。
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