1、食材藠頭400g，辣椒粉5g，輔料：植物油10g，鹽5g，生抽1勺，老抽少許，味精少許 。
2、藠頭去頭部、尾巴剝去外面一層 。
3、熱鍋涼油，油不要多放入藠頭大火炒 。
4、用的這樣的鍋鏟 ， 煎藠頭、辣椒最順手 。
5、邊炒邊用鏟背壓藠頭，壓出藠頭汁液 。
6、加入鹽這樣藠頭容易軟入味 。加入辣椒粉 。加入生抽、老抽、味精 。
【藠頭怎么做好吃】7、全程大火，藠頭成一絲絲即可 。
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