王老師是一名退休老教師，非常注重健康，平時(shí)飲食很清淡，幾乎很少吃肉，都是以素食為主，身高168cm，體重卻只有80多斤。俗話說，千金難買老來瘦，王老師覺得自己瘦一點(diǎn)挺好的。沒想到，上周去醫(yī)院體檢，醫(yī)生卻說王老師得了脂肪肝。王老師一下子懵了：脂肪肝不是肥胖的人和愛喝酒的人才會(huì)得的嗎？自己平時(shí)飲食很清淡，又不喝酒，也很瘦，為什么還會(huì)得脂肪肝？
其實(shí)，很多人都不知道，脂肪肝并不是胖子和“酒鬼”的專屬。長期吃素，營養(yǎng)不良，身形消瘦，也會(huì)被脂肪肝“盯上”。
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一、脂肪肝“盯上”年輕人其實(shí)，正常人的肝組織中都含有少量的脂肪，包括膽固醇、甘油三酯等物質(zhì)，約占肝總重量的3%-5%左右。如果各種因素導(dǎo)致肝組織中的脂肪不斷增加，超過肝總重量的5%，或者在組織學(xué)上有超過50%的肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性時(shí)，就視為脂肪肝。
數(shù)據(jù)顯示，全球范圍25%的成人患有脂肪肝，全球每100個(gè)成年人中就有20～30個(gè)脂肪肝患者，中國某些地區(qū)的發(fā)病率甚至到達(dá)45%。雖然脂肪肝發(fā)病率越來越高，但是大眾對脂肪肝卻依然存在很多誤解。
- 誤區(qū)1：大魚大肉才會(huì)得脂肪肝
但是，飲食清淡，長期吃素的人，得脂肪肝的幾率也很大。因?yàn)殚L期不吃肉，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)無法滿足機(jī)體的營養(yǎng)需求，合成的極低密度脂蛋白就會(huì)減少，抑制肝臟運(yùn)轉(zhuǎn)甘油三酯，從而導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)堆積，同樣會(huì)引起脂肪肝。
除了與飲食有關(guān)，脂肪肝的發(fā)生，還與大量飲酒、長期熬夜、缺乏運(yùn)動(dòng)、濫用藥物等息息相關(guān)。
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- 誤區(qū)2：脂肪肝不嚴(yán)重
從單純性脂肪肝轉(zhuǎn)變?yōu)橹拘愿窝祝颊呖赡苡懈共棵洕M、右側(cè)肋區(qū)脹痛、乏力等不適，也可能仍然沒有任何的不適感。如果再進(jìn)一步發(fā)展，持續(xù)的肝損傷就會(huì)導(dǎo)致肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌等不良后果。因此，大家需要關(guān)注脂肪肝、了解脂肪肝、把脂肪肝看作“病”來對待。
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二、查出脂肪肝，注意“兩吃三不吃”廣東省佛山市中醫(yī)院內(nèi)分泌科魏愛生主任醫(yī)師表示，輕度脂肪肝是可逆的，只要積極戒煙，限制酒精的攝入，調(diào)整飲食習(xí)慣，比如少吃高蛋白、高脂肪、高糖食物，多吃玉米、小米、燕麥等粗糧，以及黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物，同時(shí)積極鍛煉，保持合理的體重，提高抵抗力，就能有效避免進(jìn)展至中重度脂肪肝。
以飲食為例，查出脂肪肝，應(yīng)做到“兩吃三不吃”：
1、多吃膳食纖維
增加膳食纖維的攝入，可以幫助降血脂、降血糖，還能增加飽腹感，避免超重和肥胖，對于肝功能的修復(fù)也具有積極的作用。富含膳食纖維的食物有蔬菜、水果、菌菇、藻類等。
2、多吃優(yōu)質(zhì)蛋白
適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白可以對肝細(xì)胞的修復(fù)有積極作用，可以幫助減少肝細(xì)胞自身合成脂肪酸，同時(shí)改善血脂水平。
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