后天性夜盲癥主要是由于缺乏維生素A所導(dǎo)致的 ， 治療后天性夜盲癥主要的方法是急速補(bǔ)充維生素A 。胡蘿卜中還有豐富的維生素A ， 故胡蘿卜是夜盲癥患者的最佳食物 。但小編身邊很多朋友都十分抗拒食用胡蘿卜 ， 一來胡蘿卜味淡 ， 二來胡蘿卜的烹制方法單一 。有鑒于此 ， 小編為夜盲癥患者精心準(zhǔn)備了一些胡蘿卜烹煮技巧 ， 呈現(xiàn)一道胡蘿卜全宴 。
胡蘿卜炒鱔魚片
主料：胡蘿卜150克 ， 鱔魚片250克 ， 花生油、精鹽、醬油適量 。
制法：1.先將胡蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切片備用 。2.鱔魚洗凈 ， 切薄片備用 。3.大火將鍋燒熱 ， 加少許花生油 ， 燒至八成熟 ， 放入鱔魚片和胡蘿卜片一起炒熟 ， 然后放入精鹽、醬油調(diào)味食用 。
食法：每日1～2次當(dāng)菜吃 ， 15天為1療程 。
主治：夜盲癥 ， 角膜干燥癥 。
胡蘿卜芹菜汁
主料：胡蘿卜500克 ， 芹菜500克 。
制法：1.先將胡蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切塊備用 。2.芹菜去根、葉 ， 洗凈切段備用 。3.胡蘿卜、芹菜同時(shí)放入榨汁機(jī)中榨汁 。
食法：每日早晚各1次 ， 連服30天為佳 。
胡蘿卜芫荽湯
主料：胡蘿卜250克 ， 芫荽150克 ， 荸薺100克 ， 雪梨150克 。
制法：1.胡蘿卜、荸薺、雪梨去皮 ， 洗凈切薄片備用 。2.芫荽去根、葉 ， 洗凈 ， 切成5入煲內(nèi)煲10分鐘即可食用 。
食法：每日早晚各1次 ， 連服5天 。
胡蘿卜燒羊肉
主料：胡蘿卜150克 ， 羊肉500克 ， 橘皮15克 ， 生姜30克 ， 精鹽、花生油適量 。
制法：1.胡蘿卜、生姜去皮 ， 洗凈 ， 切塊備用 。2.羊肉洗凈 ， 切塊 ， 加精鹽腌15分鐘備用 。3.大火將鍋燒熱 ， 加入花生油 ， 燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水 ， 滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用 。
食法：每日中、晚兩餐當(dāng)萊食用 。常食有益健康 。
【胡蘿卜全宴預(yù)防夜盲癥】胡蘿卜除了作為夜盲癥患者的最佳食物 ， 還同時(shí)具有健脾消食、用于治療營(yíng)養(yǎng)不良、補(bǔ)肝明目、下氣止咳、水痘 ， 胃痛等 。所以說 ， 胡蘿卜是個(gè)大寶貝 ， 長(zhǎng)期吃有益健康 。

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