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傳統(tǒng)火鍋越吃越咸的原因：水燒開(kāi)以后 ， 水分在不斷蒸發(fā)，而鹽的含量保持不變 ， 就導(dǎo)致鹽分濃縮 。
解決辦法：
1、將骨湯放入清水中煮，加極少的鹽；
2、在水較少時(shí)，取適量湯水加入到火鍋中，以保持濃度；
【為什么傳統(tǒng)火鍋越吃越咸】3、在煮骨湯的時(shí)候需注意，骨頭本身含有一定的鹽分，只需加少量或者不加鹽 。

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