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1、看橫切面：橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚 。
2、看肉的顏色：鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚看上去呈黃色，類似雞胸脯肉的顏色 。
【鱈魚選購技巧有哪些】3、用手摸：真鱈魚摸上去就會很柔滑，解凍以后摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感 。
以上就是鱈魚選購技巧有哪些的介紹了，希望對你有幫助 。

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