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紅燒鴨怎么燒好吃

生活百科紅燒


紅燒鴨怎么燒好吃

文章插圖
1、鴨子宰殺洗凈斬塊；
2、鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右；
3、洋蔥、青、紅椒洗凈；
4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊；
5、柿子椒、辣椒切成小塊；
6、蒜切成塊；
7、點火起油鍋 ， 燒熱后倒入腌制好的鴨子肉，略微的過一遍油；
8、待到鴨子肉顏色變深時 ， 起鍋瀝油；
9、繼續燒開鍋內的油，加入生姜絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；
10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒；
11、炒均勻后加入水沒過鴨子肉；
【紅燒鴨怎么燒好吃】12、然后再加入干紅椒、料酒、鹽、生抽、醬油，加蓋用大火烹煮；
13、大火煮開后改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要 。
14、最后加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了 。
15、紅燒鴨子是一道菜品 ， 主要食材是鴨子，輔料為洋蔥、柿子椒等 ， 調料為食鹽、料酒等 。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法而制成的 。