文章插圖
1、把魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘 。
2、用刀在魚背上劃兩刀 。
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉 。
4、再把魷魚其它部位的皮剝掉 。
5、先把頭與身子分開，用清水沖洗一下 ， 把魷魚剪開,去掉內(nèi)臟,然后撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點(diǎn)食用堿搓洗，沖水；魷魚須上的觸爪因?yàn)橛形P口(鈣化的軟骨)所以要認(rèn)真用堿搓洗就可以了 。
6、眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時(shí)候里面有黑色液體別濺到身上 ， 不好洗的 。
7、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉 ， 所謂的牙齒其實(shí)就是是嘴上面的倆個(gè)像鷹嘴樣的東西 。
【魷魚腿有刺怎么處理】8、改刀后熱水氽一下 ， 魷魚須可以溫拌、涼挑;魷魚卷、片可爆炒 。
9、魷魚膽固醇太高，有“一口魷魚三十口肥肉”之說 。

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