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酸辣魚頭的做法

生活百科魚頭

1、材料：蔥，姜，蒜，洋蔥，魚頭，豆豉醬，泡椒 ， 鹽，生抽，老抽，干辣椒，燒烤粉
2、魚頭洗凈，鹽和燒烤粉抹上，腌制十五分鐘 。
3、鍋里燒油，蔥 ， 姜，蒜放入 ， 倒入一些豆豉醬翻炒爆香 ， 留一點蔥 。
4、魚頭放入，加入生抽，老抽，炸一下 。
5、倒入開水，加入些許干辣椒和泡椒（麻辣程度由你定）留一點泡椒 。
6、等魚頭收汁的時候，另燒一些油，爆一下干辣椒 。
7、盛出魚頭，淋上辣椒油 。
【酸辣魚頭的做法】8、碼上剩余的蔥和泡椒 。