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參芪湯配方

知識經驗


參芪湯配方

文章插圖
1.材料:冬筍50克，香油5克，醬油5克，料酒15克，白糖3克，淀粉(玉米)10克，鹽4克，味精2克，黃芪3克，黨參3克，大蔥5克，生姜2克 ， 大蒜4克(白皮) 。
2.將鯉魚宰殺，去鱗、去內臟、去腮，在魚上劃十字刀；
3.水發香菇洗凈 ， 對半切開；
4.蔥切段 ， 姜蒜切片；
5.炒鍋放油燒熱 ， 將鯉魚炸至金黃色，撈出控油；
6.炒鍋放油燒熱 ， 將白糖炒成紅色，再放入炒好的鯉魚、黨參、黃芪醬、料酒、精鹽、蔥片、姜蒜片，小火煨至湯汁粘稠；
7.取出魚，放在盤子里 。將黨參、黃芪從原湯中去掉 ， 加入竹筍、香菇、味精煮沸 。
8.用濕淀粉勾芡 ， 倒入香油，淋在鯉魚上 。
【參芪湯配方】以上解釋了參芪湯的配方 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。