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1.材料:雞蛋3個，細砂糖46克，蛋糕粉50克，水20克，亞麻籽油33克 。1克鹽和2克檸檬汁 。
2.將蛋清和蛋黃分開，放入兩個干凈的打蛋器中，不加水也不放油 。
3.打蛋白:在蛋白中加入鹽和檸檬汁，分幾次加入總共33克細糖 ， 打至中性(容器倒置 ， 使蛋白不會流出)，備用 。
4、制作面糊:蛋黃中加入13克細糖、水和有機亞麻籽油，用打蛋器打勻 。
5.然后篩入奇峰蛋糕粉，攪拌至無干粉 。
6.向面糊中加入三分之一的蛋白質，攪拌均勻 。
7.然后把混合物倒入剩下的蛋白中，切好混合均勻 。
8.將調好的面糊倒入6寸圓形活動底蛋糕模中，搖出大氣泡 。放入預熱好的烤箱中、下層，上下160度烘烤35分鐘左右，取出烤箱后搖晃幾下 ， 然后立即向后冷卻 。
標簽:柚子蛋糕制作方法
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