本文轉(zhuǎn)自：甘肅消防

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快過年啦
少不了準(zhǔn)備各種美食
在此提醒您
油炸冷凍食品一定要小心
這是因為
直接油炸冷凍食物
【本文轉(zhuǎn)自：甘肅消防快過年啦少不了準(zhǔn)備各種美食在此提醒您油炸冷凍食品一定要小心這是因為直接...|【消防安全早知道】快過年啦！各路“廚神”上線！冷凍肉記得千萬不要直接炸！】不僅會熱油飛濺
還可能燒了廚房
錯誤示范

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這是一只冷凍的火雞
慢慢地把整個凍火雞
放進一鍋熱油里

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鍋的上方迅速著火
火勢越來越大
直往上竄
嚇人不
這要是在室內(nèi)
廚房就沒法要了
咱們一起來看看原因吧
起火元兇：水
油炸冷凍食物引發(fā)失火
主要原因是水

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（油鍋里放入冰塊）
肉含水量在70%左右
凍火雞含大量的冰塊
冰塊遇到高溫的沸油
立刻升華成了水蒸氣
水蒸氣在逃跑的過程中
還會“吹”出沸油
細(xì)小的油滴在空氣中遇到了明火
就會熊熊燃燒起來
因此
大鍋寬油炸凍貨
就是明明白白的
火上澆油
如果遇到這種事
千萬不要用水滅火
正確做法是
立刻關(guān)掉火
然后蓋上鍋蓋
如果火勢特別大
就趕緊到安全的地方
打119
哪些冷凍食品可以炸
油炸冷凍食品起火
高危因素有三個
冰多、油多、有明火

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（這塊凍魚柳可千萬別直接炸）
速凍薯條、速凍煎餃等
按正常流程操作
都是安全的
炸湯圓也同理
但容易蹦出油花兒
也得注意安全
別炸大個頭太大的湯圓
在湯圓表面扎幾個小孔
幫助水蒸氣出去

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年關(guān)將至
記得提醒家中“廚神”們
注意廚房安全

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