現在很多人推崇一日兩餐的飲食方式，比如“過午不食”“8小時飲食法”等，都提倡每天只吃兩頓飯。
文章插圖
也有一些人提出，每天只吃兩頓飯是跟著古人的飲食作息來養生保??；還有人提出疑問，兩頓飯都很豐盛，其他時候也沒覺得餓，這樣對健康有害嗎？營養專家，告訴你一天兩頓飯和一天三頓飯哪個更科學。受訪專家中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅河南省中醫養生保健專業委員會副主委 呂沛宛一日兩餐并非古人“養生智慧”古代人到底吃幾頓飯？根據歷史記載：秦漢以前：普通人都是一日兩餐。戰國時期《墨子》一書中就提到，兵士每天吃兩頓，第一餐叫“朝食”，在九點前就餐；第二餐叫“飧[sūn]食”，下午四點左右進餐。其中，第一餐為主，第二餐補充。這時的一日兩餐，并非為“養生保健”，而是由于糧食產量低，且做飯費時費力，日常百姓難以保證一日三餐。同一時期，貴族們則普遍采用“三餐制”。比如周天子，有和普通人一樣的朝食，還有在日中、日夕時吃的兩餐，即中餐和晚餐。秦漢時期：隨著生產力的發展，生活水平提高，社會相對穩定，吃飯也從一天兩頓變成一天三頓。唐宋時期：一日三餐模式已經成型，午餐已經成為最重要的一頓飯，和現在的飲食觀念非常相似。但中國幅員遼闊，自然條件尤其是光照條件差別較大，發展不均衡，再加上戰亂，這一規律沒能完全確定，于是便出現某些地方一日三餐，某些地方一日兩餐，如《清稗類鈔》中記載的“南方普通日三次，北方普通日兩次”；甚至同一個地方某些時期一日三餐，某些時期又是一日兩餐。比如，在光照時間長的夏季是三餐，光照時間較短的冬季是一日兩餐。由此可見，一日兩餐并非古人的“養生智慧”。一日三餐符合多數人營養需求中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，從營養攝入的角度看，當前一日三餐更符合大多數人的生理需要。
文章插圖
她解釋，現代人工作時間長、生活節奏快、壓力大，更不能“日落而息”。若按現在的作息工作、生活，只簡單把晚餐抹掉，下午五點之后什么都不吃，只有一種可能性：身體越來越差。人也許會變瘦，但會精神萎靡、體能下降、抵抗力低、臉色暗淡。這是因為，人們早餐的質量往往偏低，午餐在食堂或快餐店湊合，晚餐是大多數國人一日當中最重要的一餐，吃得比較“隆重”，攝入的營養物質最多，約占身體營養供應的40%。若突然取消，身體營養供應會陡然下降，缺少了必要的營養，人的體能、精力、抵抗力將難以支撐，皮膚和血液也將無法得以養護。長此以往，不但難以獲得健康，更會招來疾病。特殊情況“因人制宜”“相比每天吃兩頓還是吃三頓，我們更應關注吃什么、怎么吃、什么時間吃?！狈吨炯t強調，如“早吃好，午吃飽，晚吃少”，多吃全谷物食物，吃夠蔬菜水果等習慣，對健康更為重要。
文章插圖
對此，河南省中醫養生保健專業委員會副主委呂沛宛表示認同：祖國醫學歷來重視飲食對健康的影響，一日三餐適合大多數國人，但中醫理論強調“因人而異”，吃飯要因時、因地、因人制宜，選擇適合自己的方式，不能盲目模仿。以下幾個因素需要重點考慮。體力勞動食物是人體能量的源泉，是支撐人體活動的物質材料。體力活動強度大、時間長，人體能量消耗大，相應地，也要攝入足夠的食物做外源性供應。因此，這類人群至少要一日三餐，且能量攝入充足。如果消耗過大，或有夜班需要延長工作時間，一天吃4餐也是必要的。而生活比較悠閑、活動量不大的人，兩頓飯可滿足需要。年齡大小青壯年普遍脾胃功能好，消化吸收能力強，一日三餐不會給腸胃造成負擔；隨著年齡增長，中老年人脾胃功能下降，一些人晚飯后容易出現腹脹、失眠等異常表現，可采用一日兩餐，或在日中加餐，采取少食多餐模式。食物熱量一些人偏好高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，它們相對更不好消化，因此，飽腹時間長，能量供應也夠，可以考慮日食兩餐；有些人吃的食物少油、少鹽，熱量低、蛋白質含量低，食物消化快，能量跟不上，就要及時補充。

• 草藥|被西醫放棄的患者，服用草藥后腫瘤消失？中醫到底能不能治癌癥
• 控制血壓|高血壓患者要謹記：一天這個時間段是最危險！勸你及時做好5件事
• 空腹血糖|糖尿病人早上起床的時間，影響一天的血糖好壞！記住早起四要三忌
• 用茶葉水喂藥，到底對藥性影響有多大？醫生告訴您
• 雞蛋|一天吃一個雞蛋，糖尿病風險增加60%？這2個謠言欺騙了很多人 .
• 轉氨酶|他汀類藥物，到底有多傷肝、傷腎？心內科醫生告訴你事實
• 今天是春節后上班第一天，你還適應嗎？
• “鬼壓床”時，壓住你的到底是什么？該如何破解？告訴你真相
• 日子一天一天的過得飛快|過年吃這餡的餃子，香味濃郁，比白菜蘿卜鮮，祈福來年長長久久
• 太慘烈！日本徹底爆了！