文章插圖
主料：面粉 200克 。
輔料：紅曲粉3克、紅糖白糖適量、 酵母粉3克 。
具體步驟：
1、面粉、酵母粉、紅曲粉、白糖，混合，加適量清水，先攪拌成絮狀 ， 再揉成光滑的面團 ， 放置陰涼處發酵至兩倍大，然后取出按壓排氣揉勻 。
2、將面團分成均勻的小塊 ， 搟圓片，另搓細長的條做花中間的蕊 。
3、將五個圓片疊加，細條橫在最上面這片 。
【做紅色饅頭怎么做】4、從細條這邊往對面卷起 。
5、將中間切斷 。
6、將饅頭豎起，整理一下形狀，拍掉多余的面粉 。
7、冷水上鍋，隔水蒸20分鐘左右，燜5分鐘再出鍋，擺放時要有間隙，以供二次發酵膨脹使用 。
8、出鍋 。

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