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怎么做甜酒發糕

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怎么做甜酒發糕

文章插圖
1、材料：低筋面粉200g，甜酒釀250g，糖粉20g ， 泡打粉3g 。
2、把所有材料備齊，稱量好 。
3、把低筋面粉，酒釀，糖粉一起放入盆中，用打蛋器攪拌均，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵40分鐘左右（28度左右） 。
4、發至兩倍高左右，面糊上有許多小氣泡即可 。
5、加入3克泡打粉，用打蛋器攪均 。
6、模具上抹一層植物油，把面糊倒至8-9分滿 。
【怎么做甜酒發糕】7、蒸鍋大火燒開水 ， 再轉中火，蒸15分鐘左右即可出鍋 。