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砂鍋豆腐做法

生活百科豆腐


砂鍋豆腐做法

文章插圖
1、將蔥切段，姜切片，把蒜瓣拍松 。把冬筍切片；
2、把豆腐切成一寸見方 ， 一厘米厚的小塊兒，熱鍋放油 ， 將豆腐煎呈兩面金黃色；
3、將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部；
4、另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥姜蒜煸炒；
5、放入青豆和冬筍片，繼續煸炒， 加生抽，素蠔油，糖和雞精；
6、把炒好的冬筍 ， 青豆等倒入砂鍋內，蓋在豆腐上；
7、在砂鍋內加入發好的香菇和清水，以水沒過所有材料為準；
8、將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內 。開大火，待燒開以后轉小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味；
【砂鍋豆腐做法】9、關火前酌情添加鹽調味即可 。