文章插圖
1、南瓜去皮,微波爐加熱3-5分鐘至軟,用叉子搗碎成南瓜泥,放涼備用 。
2、面粉500克,紅糖40克,干酵母5克,混合均勻 。
3、待南瓜泥稍涼,加入180毫升牛奶,混合好后慢慢倒入面粉中,和成光滑面團 。
4、面團溫暖處發酵至兩倍大 。
5、案板撒粉,將發好的面團揉幾下,分成8-10小塊,每塊揉成饅頭坯,放案板上再發半小時 。
6、蒸鍋注水,鋪屜布,上汽后,將饅頭坯放入,大火蒸15分鐘 。
【南瓜紅糖饅頭如何做】7、饅頭蒸好后,不要立刻揭鍋,等五分鐘再開鍋蓋,可以防止回縮 。

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