文章插圖
1、食材用料：羊排1000克、白蘿卜1000克、香菜100克、老姜50克、大蔥200克、鹽適量 。
2、先備菜把買來的羊排切成段 ， 以5CM為佳 。把蘿卜切成塊狀 ， 大蔥切成段 ， 只要蔥白 ， 不要葉子 。香菜要切成細沫 。老姜切片 。食材分別盛裝 ， 備用 。
【新疆清燉羊肉的做法 新疆清燉羊肉的做法 正宗】3、把羊肉洗凈后 ， 放于鍋內 ， 同時放入生姜 ， 大蔥 。然后用大火燒開 ， 將湯面的沫子去除 。燒開后轉小火 ， 慢燉半小時 ， 然后放入白蘿卜 ， 放入后再加中火 ， 將水燒開再小火慢燉 。半小時后就可以起鍋了 。有老人小孩也可以多燉一會 ， 但是蘿卜燉半個小時為佳 ， 可以讓白蘿卜稍遲一會下鍋 。
4、起鍋前放入適量的鹽 。然后再將香菜放入 。
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