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云朵鮮奶泡芙的做法 云朵草莓奶芙做法

云朵生活百科


云朵鮮奶泡芙的做法 云朵草莓奶芙做法

文章插圖
1、食材：黃油100g、低筋面粉150g、雞蛋4只、涼開水250ml、淡奶油230g、食鹽3g、細砂糖5g、細砂糖4g 。
2、將涼開水、食鹽、細砂糖、切丁的黃油一起放入小鍋中至煮沸，一次到入已經過篩的面粉 。
3、關火攪拌 。
4、四個雞蛋另行攪拌 。
5、分次慢慢將蛋液加入之前的面粉糊中，最后攪拌到倒三角程度就好了 。
6、將混合的泡芙皮糊糊裝入裱花袋中，烤箱預熱180度，烤盤鋪上油紙 。擠壓裱花袋將糊糊擠出3厘米直徑的小圓團 。放入烤箱28-30分鐘 。
7、將淡奶油和細砂糖裝入奶油盆里，使用電動打蛋器開始高速攪拌，大概2分鐘候奶油變得膨脹有力度，你會發現在攪拌過程中會有些許的阻力，也會出現如圖紋路，這時奶油就做好了 。
【云朵鮮奶泡芙的做法 云朵草莓奶芙做法】8、泡芙皮出爐稍待放涼后，將裝入裱花袋的奶油擠入皮內即可 。