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牛排幾分熟最好吃

生活百科牛排

沒有固定的答案，不同的牛排有不同的選擇 。
【牛排幾分熟最好吃】1、西冷牛排
推薦火候：四至六分熟 。也叫沙朗牛排，是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋 。
2、菲力牛排
推薦火候：三至七分熟 。也稱嫩牛柳，牛里脊取自于牛的里脊肉，運動量少，且肉質最嫩精瘦 ， 油脂少，因每頭牛就一小條而顯得“物稀為貴” 。
3、丁骨牛排
推薦火候：五至八分熟 。是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨，肉質一細嫩一粗獷 ， 或油腴或爽俐 。
4、肋眼牛排
推薦火候：四至六分熟 。取自于牛肋脊部位，肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著油筋，是受年輕男食客喜歡 。