1、主料：洋蔥1個、雞蛋3個 。
2、輔料：干辣椒2個、香蔥2根 。
3、做法：
?。?）準備好所需材料 ， 將洋蔥洗凈切條，干辣椒、香蔥洗凈切小段，雞蛋磕入碗中，調入小半勺食鹽，倒入1勺淀粉水，攪打出濃密氣泡 。
?。?）熱鍋熱油，倒入雞蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出鍋裝盤備用 。
?。?）再次熱鍋熱油，倒入干辣椒段和蔥白，中小火煸香 。
?。?）倒入洋蔥條 ， 大火翻炒 。
?。?）翻炒至洋蔥變軟后，倒入雞蛋碎 。
【家常洋蔥炒雞蛋】 ?。?）調入1勺生抽和小半勺食鹽，翻炒入味，然后倒入香蔥葉，再次翻拌均勻即可出鍋 。
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