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魷魚燒蝦怎么做好吃竅門

知識經驗


魷魚燒蝦怎么做好吃竅門

文章插圖
【魷魚燒蝦怎么做好吃竅門】1.將魷魚去皮洗凈內臟 ， 切片，背面用刀切花備用 ， 方便食用 。西蘭花洗凈切塊備用 。
2.用牙簽將蝦線抽出，清洗干凈 。蝦頭含有排泄物 。建議處理掉 。自己吃也方便 。根據個人習慣 ， 處理后裝盤備用 。
3.向鍋中加入開水 。水燒開后 ， 加入蝦焊水2分鐘，再加入魷魚焊水1分鐘，然后撈出，用冷水沖洗干凈，去掉血沫，裝盤備用 。
4.蔥、姜、蒜切片備用，洗凈鍋擦干水 ， 加入食用油，油不能太少 。油溫7分鐘后，開小火煸炒辣椒段的蔥、姜、蒜，倒入魷魚、蝦中火煸炒，加入少量食用鹽、生抽、料酒，放入麻辣鍋調味后加少許水 。
5.翻炒10分鐘，然后加入西蘭花 。炒的時間不要太長，會影響口感 。一分鐘后，開大火收汁 ， 即可出鍋 。
以上講解了魷魚蝦的烹飪方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。