文章插圖
1、材料：加拿大野生北極蝦(適量)，山藥絲(100克)，紫薯絲(100克)，中筋面粉(50克)，玉米淀粉(50克)，水(120克)，蔥花(適量)，色拉油(適量) 。
2、山藥絲、紫薯絲分別蒸熟，北極蝦自然解散凍后去殼即可，中筋面粉、玉米淀粉與水拌均勻靜置15分鐘 。
3、所有材料全部放在一起，加入調味料，注意鹽不能多放，蝦含鹽份較多 。
4、全部材料搞拌均勻后,靜置10分鐘 。
5、熱鍋，下份量稍多油 。
6、待油沸后倒入全部餅漿材料，小火煎 。
【炸北極甜蝦的做法 北極蝦煎餅的做法】7、把雜糧餅兩面煎至金黃，香脆，即可切件食用 。
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