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饅頭蒸時間長了會怎么樣

生活百科饅頭


饅頭蒸時間長了會怎么樣

文章插圖
饅頭蒸時間長了會發黃，且酵母放得越多越容易發黃 。
蒸饅頭的技巧：
【饅頭蒸時間長了會怎么樣】1、蒸饅頭一定要用大火 。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了，等蒸籠熱了，才能放饅頭坯，這樣蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉 。
2、蒸的時間，這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關，一般20分鐘左右的時間 。在蒸的過程中，用手摸饅頭，只要饅頭表面不粘手了 ， 就表明蒸熟了 。
3、蒸熟了的饅頭，要趁熱拿出來，并且一個個分開，讓饅頭冷透 。不然饅頭冷了以后，粘在一起的就不容易分開了 ， 而且會出現表皮破損的情況 。