文章插圖
1、將已經攪碎了的豬肉調入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀 。
2、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與姜粒炒出香味 。
3、把豬肉碎倒入一起炒 。
【蠔油肉碎炒雜蔬】4、炒的過程需要不斷將成團的肉碎攪散，炒至變色后后加入兩勺子蠔油炒均勻盛出待用 。
5、鍋里再少許橄欖油倒入雜蔬菜大火炒 。
6、再將盛起的肉碎重新加入一起翻炒 。
7、調入少許鹽、白糖、雞精勾生粉芡即可熄火上碟 。

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