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花葉包子的制作方法

生活百科花葉


花葉包子的制作方法

文章插圖
1、先揉白色面團，將酵母溶于水，靜置5分鐘后倒入面粉和糖 ， 用筷子攪成絮狀后 ， 揉成光滑的面團，然后用同樣的方法揉好橙色面團。
2、蓋上保鮮膜發酵到二倍大，用手指在面團上戳個洞，不回縮不塌陷就是發好了 。
3、將面團排氣揉至光滑厚按需分成小劑子 。
4、將面團搟成中間厚四周薄的包子皮 。
5、用刮板將面皮等分成8份 。
6、用剪刀剪出口子，不要剪太深，大約1cm 。
7、對應的角捏合在一起。
8、包上你喜歡的餡 。
9、放在虎口處慢慢收口。
10、收好口，用食指輕輕捻花瓣 。
11、依次捻好所有花瓣 。
12、將發酵好的橙色面團排氣揉至光滑 ， 用搟面杖搟成薄片，再用花型模具刻出花朵 。
13、將橙色花朵刷點水粘到中間，將包子胚擺入蒸籠里，松弛15分鐘，冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘 ， 關火后燜五分鐘即可出鍋 。
【花葉包子的制作方法】14、美美的花朵包子出鍋啦 。