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【腌蘿卜干方法】1、準備食材：白蘿卜、干紅椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、鹽 。
2、制作方法：
　?。?）蘿卜洗凈切條 ， 再均勻撒上鹽腌制 。蒜掰成瓣，姜切片，干紅椒切段備用 。
　?。?）起鍋燒油，油燒熱后放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開 。
　?。?）放入干紅椒、花椒和桂皮炒出香味后關火 。
　?。?）切好的蒜、姜、蘿卜和適量白酒放入容器內，再把鍋內炒好的油料倒入容器內攪拌均勻 。
　?。?）最后將容器密封，擱置一個晚上后 ， 一份酸爽可口的蘿卜干就做好了 。

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