文章插圖
蒜香雞軟骨食材主料：雞軟骨500克 ， 杭椒段50克，泰椒段25克 。輔料：蒜香粉30克，大蒜汁15克，鹽5克，糯米粉15克，蔥丁5克，姜片2克，白糖3克，味精3克，三合油10克，料酒15克 ， 水淀粉少許，色拉油2000克 。
具體步驟;
1、雞軟骨漂凈血水，擠干水分 ， 用蒜香粉、大蒜汁、鹽、糯米粉、10克料酒上漿碼好味靜置10分鐘待用 。
2、鍋中放水燒沸 ， 加入雞軟骨煮2分鐘 。
3、放色拉油2000克，燒至六成熱 。依次放入雞軟骨、杭椒段、泰椒段 ， 中火約1到2分鐘 。
【蒜香雞軟骨怎么做好吃】4、爆香蔥丁、姜片 ， 放入雞軟骨、杭椒段、泰椒段，烹料酒調味即可 。