紅薯|日本研究：紅薯能消滅98%癌細胞，是真的還是假的？告訴你真相( 二 ) 米飯|抗癌|癌細胞

?2、長了黑斑的紅薯不要吃

如果紅薯皮上有黑色或褐色的斑，千萬不要吃。這些斑通常表明紅薯在生長中得了黑斑病，從而產生毒性，無論蒸煮還是發酵都不能減少毒性，誤食還可能會中毒。因此長黑的斑紅薯最好丟棄不要再食用。
3、不要吃過量
紅薯中含有一種酶叫氧化酶，這種酶進入人體胃腸道后容易產生大量二氧化碳氣體。一次如果吃太多紅薯，容易產生打嗝、泛酸、腹脹、呃逆等不適。
4、空腹最好不吃
如果本身腸胃不是特別好的人，最好不要空腹吃紅薯。紅薯對于有胃潰瘍、胃食管返流等疾病的患者，更容易刺激分泌胃酸，引起不適。
任何一種食物的功能被神化或者過度抬高都是不可信的，紅薯也不例外。作為熱量較低的食物，紅薯適合用來代替米飯和面食等主食作為減肥食物，但也不宜一次吃過量哦。
參考資料：
[1
《日本國立癌癥預防研究所公布：抗癌蔬菜排行榜》.生命時報.2014-08-20
[2
《寒冷的冬天想吃烤紅薯了，這些紅薯的傳言你信過嗎？》.新京報.2019-11-27
[3
《吃紅薯是長胖還是減肥？是升血糖還是降血糖？與紫薯又有啥區別？》.科普中國.2021-12-03
[4
《紅薯的營養價值和保健作用》.中國日報網.2014-12-26
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